Informationen zur Teilnahme
Auf dieser Seite finden Sie Informationen und Tipps für die Umsetzung von «Klima à la carte» im Gastronomiebetrieb.
Online Erfahrungsaustausch für Gastronom:innen «Wirtschaftlichkeit und Nachhaltigkeit verbinden»
Mo., 18. Mai 2026 von 15 bis 16.15 Uhr
Über diesen Link treten sie dem Zoom Call bei.
Im Rahmen der Aktion findet ein Erfahrungsaustausch für Gastronomiebetriebe statt. Sammeln Sie neue Impulse, wie sich Nachhaltigkeit im Betrieb auch wirtschaftlich lohnen kann und tauschen Sie Erfahrungen mit anderen Gastronom:innen aus. Der Austausch findet digital statt. Eine Anmeldung per E-Mail an klima@win.ch ist erwünscht.
Bei der Teilnahme bietet der Betrieb vom 1. Juni bis 30. Juni 2026 täglich mindestens ein Klima-Menü an und kennzeichnet es als «Klima-Menü». Dabei können Sie flexibel aus drei leicht umsetzbaren Varianten wählen:
Pflanzliches MenüDas Klima-Menü besteht ausschliesslich aus pflanzlichen Zutaten. |
Vegetarisches Food-Save-MenüDas Klima-Menü ist ein vegetarisches Food-Save-Menü: es leistet einen Beitrag zur Reduktion von Lebensmittelabfällen, indem es beispielsweise Reste vom Vortag einbindet, als Angebot «frisch von gestern» zu einem reduzierten Preis auf den Teller kommt oder gemäss dem «Leaf to Root»-Gedanken möglichst alle Teile von Früchten und Gemüsen verwertet. |
Das Menü besticht durch eine Bewertung «niedrig» im Menü-Check des Kantons Zürich:Das Menü hat einen kleinen CO2-Fussabdruck. |
Teilnehmende Betriebe erhalten ein kostenloses Kommunikationspaket bestehend aus Logos und Stickern für die Kennzeichnung der Klima-Menüs, Plakaten sowie Informationsmaterialien. Damit können sie ihr Engagement und die Klima-Menüs sichtbar machen und ihre Gäste über das Thema informieren.
- Digitales Kommunikationspaket können Sie im Downloadbereich herunterladen
- Analoges Kommunikationspaket: Versand per Post vom 18. bis 24. Mai 2026
Mit begleitenden Kommunikationsaktivitäten wie Plakaten, Online-Werbung und Social-Media-Beiträgen macht die Stadt Winterthur auf die Aktion und das Thema klimaschonende Ernährung aufmerksam.
Viele Schweizer Unternehmen aus der Lebensmittelbranche haben sich inzwischen auf pflanzliche Alternativprodukte und Food Save spezialisiert. Hier finden Sie eine Auswahl an Betrieben, die auf Anfrage Produktmuster, Degustationspakete, Rezepte und Beratung anbieten.
