So funktioniert es

Ob Restaurant, Café oder Imbiss - alle Gastronomiebetriebe in Winterthur haben die Möglichkeit, Teil der Aktion «Klima à la carte» zu werden. 

An der Teilnahme interessierte Gastronomiebetriebe können sich via Kontaktformular bei der Fachstelle Klima melden. 

Bei der Teilnahme bietet der Betrieb während vier Wochen, von Dienstag, 21. Mai 2024, bis Sonntag, 16. Juni 2024, täglich ein Klima-Menü an:

Veganes Menü Das Klima-Menü ist entweder ein veganes Menü, das ausschliesslich aus pflanzlichen Bestandteilen besteht.

Vegetarisches Food-Save-Menü Oder das Klima-Menü ist ein vegetarisches Food-Save-Menü: es leistet einen Beitrag zur Reduktion von Lebensmittelabfällen, indem es beispielsweise Reste vom Vortag einbindet, als Angebot «frisch von gestern» zu einem reduzierten Preis auf den Teller kommt oder gemäss dem «Leaf to Root»-Gedanken möglichst alle Teile von Früchten und Gemüsen verwertet.

Das Menü gilt auch als Klima-Menü, wenn es beim CO2-Quick-Check des Kantons Zürich mind. 4 Sterne erhält

Fachliche Unterstützung

Bei der Umsetzung werden die Betriebe vom Projekt Gastro Futura unterstützt. So erhalten sie weitere Informationen, wie ein Klima-Menü umgesetzt werden kann. Zusätzlich wird während des Projekts der Erfahrungsaustausch mit einem Open Kitchen-Anlass gefördert.

Kommunikation

Teilnehmende Betriebe erhalten ein Kommunikationspaket bestehend aus Plakaten und Informationsmaterialien. Damit können sie die Kampagne «Klima à la carte» und die Klima-Menüs sichtbar machen und ihre Gäste über das Thema informieren. Zudem stehen den teilnehmenden Betrieben kostenlose Take-Away-Boxen zur Verfügung zum Einpacken und Mitgeben von Resten.

Mit begleitenden Kommunikationsaktivitäten wie Plakaten, einem Stempelkarten-Wettbewerb und Social-Media-Beiträgen macht die Stadt Winterthur auf die Aktion und das Thema klimaschonende Ernährung aufmerksam.

Kontaktformular für interessierte Gastronomiebetriebe

Bei Interesse an der Aktion «Klima à la carte» in Winterthur füllen Sie das untenstehende Formular aus. Wir werden uns so bald wie möglich mit Ihnen in Verbindung setzen.

Bei Fragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung: klima@win.ch