Ein Picknick aus geretteten Lebensmitteln
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Umwelt- und Gesundheitsschutz
Die ansonsten von Autos und Lastwagen geprägte Technikumstrasse wurde vergangenen Sonntag, 13. September 2026, bereits zum fünften Mal zur autofreien Begegnungszone. Mit über 7000 Besuchenden wurde ein neuer Rekord aufgestellt.
Ein besonderes Highlight war dabei das Foodsave-Picknick, das im Rahmen der Nationalen Woche gegen Food Waste stattfand. Die Winterthurer Foodsave-Akteure «Madame Frigo», «Restessbar» und «Koch-Werk-Statt» boten gerettete Lebensmittel an, die kostenlos an einer langen Tafel genossen werden konnten. Innerhalb kürzester Zeit war alles aufgebraucht.
Nationale Woche gegen Food Waste
Unter Food Waste werden Lebensmittel verstanden, die für den menschlichen Konsum produziert werden, jedoch auf dem Weg von Feld zum Teller verloren gehen oder weggeworfen werden. In der Schweiz wird ein Drittel aller Lebensmittel verschwendet. Ein grosser Teil des Food Waste entsteht zu Hause. Im Durchschnitt wirft jede Person in der Schweiz rund 80 kg Lebensmittel pro Jahr weg. Dies entspricht einem Wert von ungefähr 600 Franken.
Rund 17 Prozent der Treibhausgasemissionen einer Person in der Schweiz stammen aus unserer Ernährung. Davon wird wiederum ungefähr ein Viertel durch vermeidbare Lebensmittelabfälle verursacht. In jedem Lebensmittel stecken Ressourcen. Durch die Reduktion von Lebensmittelabfällen kann die Klimabelastung der Ernährung deutlich reduziert werden.
Die Nationale Woche gegen Food Waste legt vom 12. bis 20. September 2026 den Fokus auf diese Problematik. Unter dem Motto «Mach mehr draus!» setzen diverse Organisationen, Unternehmen und die öffentliche Hand ein sichtbares Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung.
Tipps zur Vermeidung von Food Waste
Einkäufe planen: Prüfen Sie vor dem Einkaufen, was noch vorhanden ist und schreiben Sie sich eine Einkaufsliste.
Mindesthaltbarkeitsdatum richtig verstehen: Lebensmittel mit überschrittenem Mindesthaltbarkeitsdatum sind häufig noch geniessbar. Nutzen Sie Ihre Sinne, um die Lebensmittel zu prüfen.
Reste verwerten: Verwenden Sie übrig gebliebenes Essen am nächsten Tag als Mittagessen oder als Bestandteil eines neuen Gerichts.
Lebensmittel einfrieren: Frieren Sie überschüssige Lebensmittel ein, bevor sie schlecht werden.
Lebensmittel verschenken oder teilen: Teilen Sie nicht mehr benötigte Lebensmittel mit Familienmitgliedern, Freunden oder Foodsave-Organisationen.
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