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Lebensmittelbetriebe

Informationen zur Inbetriebnahme eines Lebensmittelbetriebes

Bauvorhaben prüfen

Die Begutachtung von Bauvorhaben in Lebensmittelbetrieben gehört ebenfalls ins Gebiet des Lebensmittelinspektorats: Die Mitarbeitenden beurteilen Baupläne, halten Baubesprechungen ab und führen nach dem Umbau die Abnahme vor Ort durch. Diese Zusammenarbeit unterstützt den Betriebsleiter darin, sein Lokal von Anfang an gesetzeskonform einzurichten.

Neu- und Umbau

Wenn Sie einen Neu- oder Umbau eines Betriebs planen, in welchem Lebensmittel abgegeben oder verkauft werden, müssen Sie verschiedene Stellen kontaktieren und Baupläne einreichen. Für Betriebe in der Stadt Winterthur sind dies folgende Stellen:

  • Baupolizeiamt
  • Lebensmittelinspektorat
  • Wirtschaftspolizei

 Wir empfehlen Ihnen, bereits vor Einreichung des Baugesuchs mit dem Lebensmittelinspektorat Kontakt aufzunehmen, um die spezifischen lebensmittelrechtlichen Anforderungen an Bauten zu klären.

Bewilligungen für Beschriftungen und Reklamen müssen separat eingeholt werden. Bitte kontaktieren Sie dazu das Baupolizeiamt.

Die Abnahme der Lüftungsanlage erfolgt durch die Fachstelle Energie.

Die bauliche Anforderungen an Gastwirtschaftsbetriebe finden Sie im Merkblatt bauliche Anforderungen.

Merkblätter

Merkblätter
Typ Titel Bearbeitet
Datei PDF document Meldeformular für Betriebe 18.11.2016
Datei PDF document Merkblatt bauliche Anforderungen 11.11.2016
Datei Microsoft Word Document Mustervorlage Selbstkontrollkonzept 11.11.2016

Neueröffnung oder Übernahme

Wenn Sie Lebensmittel an Drittpersonen abgeben oder verkaufen möchten, müssen Sie Ihren Betrieb mit dem Meldeformular für Lebensmittelbetriebe beim Kantonalen Labor in Zürich anmelden. Diese Pflicht gilt sowohl bei Neueröffnungen als auch bei Übernahmen von bestehenden Betrieben.

Für die Abgabe oder den Verkauf alkoholischer Getränke ist zudem ein entsprechendes Patent erforderlich. Bitte melden Sie sich zwecks Patenterteilung bei der Wirtschaftspolizei.

Falls Sie einen Betrieb in einer anderen Zürcher Gemeinde eröffnen möchten, ist der zuständige Gemeindeschreiber und/oder das örtliche Bauamt zu kontaktieren.

Weitere Informationen.

Zuständige Stelle

Lebensmittelinspektorat Telefon +41 52 267 52 85

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